La société Sud Est Restauration :
– est responsable de la gestion du Personnel (Embauche, Formation, encadrement et rémunération entre autres).
– se conforme à la Convention Collective de la Restauration Collective.
– fait participer tous ses salariés aux bénéfices de la société.
– assure le remplacement de son personnel.
 

C’est une femme ou un homme à partir de 25 ans, avec une connaissance de la restauration traditionnelle, à un niveau de responsabilités qui en fait un véritable Professionnel.

> Il possède l’équilibre psychologique pour faire face à son environnement dans le cadre de son activité.
> Il aime les prestations de qualité.
> Il est dynamique mais avant tout rigoureux.
> Il est le garant de l’excellence de la Qualité face à son interlocuteur “Le Client” avec le soutien de son responsable.
> Il est chargé des relations, de l’animation et de la gestion de la restauration.
> Il doit contrôler le meilleur rapport qualité / prix auprès des fournisseurs.
> Il définit les différents postes de travail.
> Il imagine et met en pratique de nouvelles formules de prestations.
> Il forme le Personnel sur la présentation des hors d’œuvres, des plats, des fromages et desserts ainsi que sur les nouvelles réglementations en matière d’hygiène et de sécurité.
> Il assiste à la mise en place de la prestation.
> Il est attentif aux demandes des convives.